主讲人简介：

王少康，博士，教授，博士生导师，西藏民族大学医学院副院长（援藏专家），东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任，中国营养学会理事，中国营养学会“科学传播百名专家”、中国营养学会营养与保健食品分会常务委员、中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会营养预防学组委员，中国老年学和老年医学学会营养食品分会委员，江苏省首席科技传播专家，江苏省食品安全委员会专家委员会委员，江苏省营养学会常务理事，江苏省妇幼保健协会营养学分会副主任委员，主要研究方向为食品功效成分与慢病关系及作用机制研究，主持国家自然科学基金项目3项，国家科技支撑计划项目子课题1项，中国疾病预防控制中心项目2项，中国营养学会营养科研基金1项，发表学术论文220篇，出版论著16部，担任SCI Q1学术期刊《Food Science and Human Wellness》、《Frontiers in Nutrition》编委。